Navet boule d'or et légumes anciens : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour cuisiner le navet boule d'or vous attendent
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: navet boule d'or

le navet boule d'or se mange cuit, sauté, gratiné, en purée et en jardinière. Photo par pha10019

Le navet boule d'or est un légume "d'autrefois" qui, comme nombre de légumes racines, a su trouver sa place dans la cuisine d'aujourd'hui. Sa chair jaune - d'où son nom ! - est plus douce que celle du navet blanc et rose.

Ce navet peut se déguster cru mais c'est cuit qu'il révèle toutes ses saveurs. C'est notamment un excellent candidat pour être glacé. Il entre dans la composition du pot-au-feu et fait des merveilles en gratin, en purée ou en soupe.

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